Engpass-Gefrierschränke

Flaschenhalsfroster sind önologische Geräte, die für die Herstellung von Schaumweinen und Champagnern nach der klassischen Methode (Champenoise) konzipiert sind. Das Einfrieren erfolgt vor dem Entgasungsvorgang.

Es handelt sich um ein Kühlgerät, das mit Hilfe von Propylenglykol auf etwa 30 Grad unter Null gebracht wird. Wenn der Hals der umgedrehten Flasche in das Wasser getaucht wird, gefriert der Wein und zieht den Bodensatz an. Jetzt kann die Flasche auf den Kopf gestellt und "degorgiert" werden, bevor sie mit dem Pilzstopfen und dem Käfig endgültig verkorkt wird.

Wir produzieren Gefrierschränke für Flaschenhälse ab 3 Plätzen aufwärts.

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