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Degorgement
El degüelle del vino espumoso se produce cuando el sedimento se deposita en el cuello de la botella almacenada boca abajo. Se trata de un procedimiento fundamental para los vinos refermentados con el método clásico para eliminar los residuos de fermentación.
El degüelle consiste en congelar el cuello de la botella a -27°C. A continuación, las botellas se giran 180° para que los residuos fluyan hacia el corcho y se descorchan utilizando degorgers especiales.
Fabricamos degorgers lineales manuales, semiautomáticos y automatizados. Póngase en contacto con nosotros para obtener un presupuesto gratuito.
Correo: commercial@enologys.com
