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Fermentation Récupération du dioxyde de carbone
Pendant la fermentation du moût, une grande quantité de dioxyde de carbone se développe. Pour chaque litre de moût qui fermente en vin, environ 50 litres de dioxyde de carbone sont produits.
Le dioxyde de carbone est un gaz utilisé dans divers processus de production et son coût sur le marché s'élève à ce jour à environ 80 euros par tonne de Co2. Il est prouvé que sa dispersion non seulement pollue l'atmosphère mais gaspille également de précieuses ressources économiques.
Contactez-nous et demandez un devis gratuit ; nous vous enverrons un questionnaire spécifique mettant en évidence les caractéristiques de production, de traitement et de stockage afin que vous puissiez comprendre où vous pourriez exploiter le CO2 récupéré dans votre cave, réduisant ainsi vos coûts d'exploitation.
- Capacité totale de la cave Hl
- Quantité moyenne de raisins traités par jour
- Capacité moyenne des cuves de fermentation
- Nombre total de cuves utilisées pour la fermentation
- Souhaitez-vous inertiser l'égrappoir ? (oui-non)
- Souhaitez-vous rendre inerte la pompe à raisin ? (oui-non)
- Souhaitez-vous rendre inerte le pressoir ? (oui-non)
- Quel type et combien de pressoirs sont installés dans la cave ?
- Combien de pressurages sont effectués par jour ?
- La glace sèche est-elle utilisée dans la cave ? En quelle quantité ?
- Combien d'hectolitres de moût sont refermentés après la récolte ?
- Quelle est la capacité des cuves de refermentation ?
- Quel est le degré d'alcool obtenu par refermentation avec dégagement de gaz dans l'atmosphère ?
- À quelle pression les vins mousseux et pétillants sont-ils produits ?
- Quelle est la capacité moyenne des autoclaves ?
- Combien de bouteilles par heure l'installation d'embouteillage isobare produit-elle ?
- Quelle est la quantité de CO2 utilisée dans le traitement des vins mousseux ?
Courrier: commercial@enologys.com
