Congélateurs à goulot d'étranglement

Les congélateurs à goulot sont des instruments œnologiques conçus pour la production de vins mousseux et de champagnes selon la méthode classique (champenoise). La congélation a lieu avant l'opération de dégorgement..

Il s'agit d'un appareil de réfrigération qui est amené à environ 30 degrés sous zéro au moyen de propylène glycol. Lorsque le goulot de la bouteille renversée y est immergé, le vin gèle et attire les sédiments. À ce stade, la bouteille peut être retournée et "dégorgée" avant d'être définitivement bouchée avec le bouchon et la cage à champignons.

Nous produisons des congélateurs pour les goulots de bouteilles à partir de 3 places.

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