Flotteur pour la clarification des moûts de raisin de 10 000 à 40 000 litres/heure

Cette pompe de flottation clarifie le moût de raisin blanc, rosé et rouge thermovinifié en très peu de temps, en travaillant à température ambiante, avec un faible volume résiduel.

modèles disponibles

Modèle Nemesiss 100
Production de moût : 100 Hl/h
Puissance installée : 3kW
Tension : 380V 50Hz
Dimensions : 1000x450xh740 mm
Poids : 40 Kg

Modèle Nemesiss 200
Production : 200 Hl/h
Puissance installée : 3.7kW
Tension : 380V 50Hz
Dimensions : 1000x450xh740 mm
Poids : 40 Kg

Modèle Nemesiss 400
Production : 400 Hl/h
Puissance installée : 7.5kW
Tension : 380V 50Hz
Dimensions : 1300x700xh830 mm
Poids : 70 Kg

QUESTIONS ET RÉPONSES

L'utilisation de l'installation me permet-elle d'ajouter des clarificateurs ?

Oui, tous les types de clarificateurs peuvent être ajoutés. Pour le charbon, une dose maximale de 70-80 gr./Hl. Les clarificateurs ne sont généralement pas nécessaires, rarement 3-5 gr./Hl de gélatine sont nécessaires.

° Comment dose-t-on les clarificateurs ?

L'installation dose elle-même les clarificateurs par l'intermédiaire d'un tube Venturi. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des dispositifs de dosage, car lorsque l'on travaille en pompage, la dose de clarification est préparée avant le début du travail.

° Si je dois traiter le dernier moût le soir et attendre de faire le soutirage, dois-je rester dans la cave jusqu'à tard ?

Non, le dernier moût du soir est traité puis soutiré le lendemain. Les lies une fois montées ne retombent pas.

° Quelle pompe dois-je utiliser ?

Le système dispose déjà de sa propre pompe de circulation.

° Quelle cuve puis-je utiliser ?

N'importe quelle cuve, à condition que les vannes de vidange partielle et totale ne soient pas trop proches et de préférence pas dans l'axe. de préférence pas dans l'axe. Dans ce cas, vous aspirez par le bas et retournez au fond de la cuve en passant avec par le trou d'homme supérieur.

° Avez-vous besoin d'un préfiltre ?

En général, non. Nos nombreuses expériences montrent qu'il suffit de suivre correctement le mode d'emploi pour éviter l'utilisation d'un pré-filtre. d'utilisation pour éviter l'utilisation d'un pré-filtre. Les entreprises concurrentes exigent un ou plusieurs pré-filtres parce que ils font passer toute la masse par la pompe, nous recyclons toujours le même moût. Dans tous les cas, il est possible de demander le pré-filtre en option.

° Que faire des lies ?

La quantité de lies est si faible que l'on peut envisager de ne pas les filtrer et de les donner en performance cynique. Certaines personnes accumulent les lies et effectuent une filtration tous les trois ou quatre jours. d'autres ont plutôt sorti le filtre à vide en raison de la faible quantité de lies.

° Quand dois-je mettre l'enzyme ?

Immédiatement, sur la cuve du pressoir, afin qu'en fin de pressurage le temps nécessaire à l'action de l'enzyme soit écoulé. pour que l'enzyme agisse.

° Le moût doit-il être réfrigéré ?

Pas nécessairement. Nous recommandons de ne pas descendre en dessous de la température de fermentation. fermentation. A des températures inférieures, l'enzyme fonctionnerait mal et des frais inutiles seraient engagés.

° La consommation d'azote est-elle élevée ?

Non. Près de 2000 hl de produit peuvent être traités avec une bouteille d'azote normale.