Controllo Temperatura Vino

Cantine con impianti completi di refrigerazione con ampia possibilità di gestione e controllo su mosti e vini.

Si tratta di attrezzature fisse o mobili dedicate all'abbattimento della temperatura sia del mosto che del pigiato, al controllo e mantenimento della temperatura nella fase di fermentazione, al controllo e mantenimento della temperatura dei vini finiti, come pure per il controllo della temperatura dei vini nel particolare processo di stabilizzazione tartarica.

Ogni cantina possiede le proprie metodologie di produzione, contattataci e richiedi un preventivo gratuito e personalizzato alle tue esigenze 

Il preciso controllo delle temperature di processo è uno dei principali requisiti tecnici della moderna enologia.

Esso permette di raggiungere elevati livelli di produttività ma soprattutto di garantire l’unicità del vino che arriva sulle tavole dei consumatori.

Il controllo di temperatura di processi quali la fermentazione, l'affinamento e l'immagazzinamento, garantisce inoltre un ottimo livello qualitativo del prodotto finito.

I nostri refrigeratori vengono utilizzati per il raffreddamento a temperature positive nel controllo della fermentazione, importantissimo dato che un surriscaldamento del mosto può portare al blocco della reazione con gravissime conseguenze sulla produzione, oltre che per il raffreddamento dei serbatoi di stoccaggio.

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