Recupero Anidrite Carbonica di Fermentazione

Durante la fermentazione del mosto si sviluppa molta anidride carbonica. Per ogni litro di mosto che fermenta in vino vengono prodotti circa 50 litri di anidride carbonica.

L’anidride carbonica è un gas utilizzato in vari processi produttivi ed ha un costo sul mercato ad oggi di circa 80 euro per tonnellata di Co2. E' dimostrato che la sua dispersione comporta oltre ad un eloquente inquinamento dell'atmosfera anche una spreco di preziose risorse economiche.

Contattaci e richiedi un preventivo gratuito; ti invieremo un questionario specifico dove saranno evidenziate le caratteristiche di produzione, lavorazione e stoccaggio così da capire dove si potrebbe sfruttare la co2 di recupero nella tua cantina abbattendo così i costi di gestione aziendale 

- Capacità totale cantina Hl

- Quantità media di uva lavorata al giorno

- Capacità media dei serbatoi di fermentazione

- Numero totale dei serbatoi usati in fermentazione

- Si desidera inertizzare la pigia diraspatrice? (si-no)

- Si desidera inertizzare la pompa uva? (si-no)

- Si desidera inertizzare la pressa/presse? (si-no)

- Che tipo e quante presse sono installate in cantina

- Quante pressate vengono fatte al giorno?

- Si utilizza ghiaccio secco in cantina? In che quantità?

- Quanti hl di mosto sono rifermentati  dopo vendemmia? 

- Che capacità hanno i serbatoi di rifermentazione?

- Che grado alcol viene ottenuto da rifermentazione con scarico gas in atmosfera?

- Si producono vini spumanti e frizzanti?, a che pressione?

- Che capacità media hanno le autoclavi?

- Quantie bottiglie/ora produce l'impianto di imbottigliamento isobarico?

- Quanta CO2 viene utilizzata nelle lavorazioni degli spumanti?

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