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Pupitres
I pupitres sono strutture, solitamente in legno, costituite da due tavole piene di fori dove poter conservare le bottiglie di vino con il collo rivolto verso il basso con una specifica inclinazione propria della procedura del metodo classico per la produzione di spumante e di champagne.
Le bottiglie sono riposte a testa in giù inclinate in modo tale da raccogliere nel collo della bottiglia i sedimenti in sospensione nel vino. Per favorire la raccolta manualmente si ruota di circa 1/4 o di 1/8 la bottiglia. Una volta che i residui si sono depositati nel collo si procede alla loro eliminazione tramite la sboccatura o degorgiazione.
Forniamo i celebri cavalletti inclinati porta bottiglie con le capienze più diverse, anche in formato tavolo o con illuminazione led.
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