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La procedura di attivazione e l’impianto consentono di eliminare soltanto la quantità desiderata di potassio, in modo da garantire la perfetta stabilità tartarica senza alterare negativamente le caratteristiche del vino.
Il processo è veloce, automatico, non richiede l’impiego di maestranze particolarmente specializzate, non comporta alcun tipo d’incremento o aggiunta di sostanze estranee a quanto normalmente contenuto nel vino. Con l’impiego dell’impianto non solo si riesce ad ottenere in tempi brevi la stabilità tartarica, ma si hanno anche positivi effetti correlati quali:
• L’aumento dell’acidità in acido tartarico.
• L’abbassamento del Ph.
• La vivacizzazione del colore nei vini rossi.
• L’eliminazione di certe molecole responsabili di odori negativi.
23 Articoli
Deionizzatore automatico per stabilizzazione tartarica per mosti e vini
enm55002
17.080,00 €
Tasse incluse
La procedura di attivazione e l’impianto consentono di eliminare soltanto la quantità desiderata di potassio, in modo da garantire la perfetta stabilità tartarica senza alterare negativamente le caratteristiche del vino.
Il processo è veloce, automatico, non richiede l’impiego di maestranze particolarmente specializzate, non comporta alcun tipo d’incremento o aggiunta di sostanze estranee a quanto normalmente contenuto nel vino. Con l’impiego dell’impianto non solo si riesce ad ottenere in tempi brevi la stabilità tartarica, ma si hanno anche positivi effetti correlati quali:
• L’aumento dell’acidità in acido tartarico.
• L’abbassamento del Ph.
• La vivacizzazione del colore nei vini rossi.
• L’eliminazione di certe molecole responsabili di odori negativi.
Sicurezza dei dati
Spedizioni
Condizione di Vendita e Garanzie
Anche altri ioni indesiderati come calcio, ferro e rame, sono parzialmente eliminati dall’impianto. Ne consegue un abbassamento dei rischi che la presenza di detti ioni comporta, basti pensare alle casse ferrica e rameica. Risulta infine estremamente interessante poter lavorare sui mosti prima della fermentazione, al fine di regolare il Ph in modo da consentire maggior protezione da attacchi batterici, come brettanomyces, che potrebbero influire negativamente sul corretto andamento della fermentazione alcolica e sulla qualità dei vini.
Neutralizzatore: No
Produzione: 830-5000 Lt./h
Potenza: 1,5 kW - 220V
Neutralizzatore: No
Produzione: 1660-10000 Lt./h
Potenza: 1,5 kW - 220V
Neutralizzatore: Si
Produzione: 3300-20000 Lt./h
Potenza: 2,5 kW - 220V
Neutralizzatore: Si
Produzione: 6600-40000 Lt./h
Potenza: 2,5 kW - 220V
Neutralizzatore: Si
Produzione: 13320-80000 Lt./h
Potenza: 2,5 kW - 220V
Neutralizzatore: Si
Produzione: 21660-130000 Lt./h
Potenza: 2,5 kW - 220V
Neutralizzatore: Si
Produzione: 33330-200000 Lt./h
Potenza: 4,5 kW - 380V
Neutralizzatore: Si
Produzione: 41600-250000 Lt./h
Potenza: 5,5 kW - 380V
enm55002
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